四神湯

四神湯
材 料：蓮子１兩、芡實５錢、薏仁２錢、茯苓５錢、山藥５錢、豬腸１斤
調味料：米酒一杯、塩少許、水約10杯

作 法：
1.先將豬腸洗去油脂，用一根筷子將腸子反覆翻面，以一大匙塩及2大匙麵粉洗
去表面粘液，再用清水乾淨，如此反覆數次，洗淨後再放入鍋中用水煮15分鐘
，取出洗淨，剪成一段段使用。
2.將四神材料連同豬腸放入電鍋中，加入水及米酒（喜歡酒味者起鍋後再放酒）
燉煮約１小時，起鍋前再加入少許塩即可。
3.豬腸除了用麵粉去油脂外，還可用可樂，因為可樂含蘇打成分，對清除粘膜效
果佳，方法簡單，只要將可樂倒入豬腸浸泡數分鐘之後再搓洗，即可輕易去除
粘

功　效：四神湯療效－澱粉含量高，適合腸道較弱者，如老年人、孩童、產婦或術後調養；腸胃道疾病者，如有消化不良、腹瀉等症狀，也可使用，且具抗癌功效，平日也可食用四神湯保健。


** 提供一個小秘訣，把當歸、川芎、桂枝、枸杞、黃耆放入米酒中浸泡一星期，再加入少許當歸米酒這樣風味會更好，這樣就完成四神湯